Welkom bij Nooch!

Een Aziatisch huis waar comfort food, herinneringen en nieuwe ontdekkingen samenkomen.

Onze geschiedenis

Twintig jaar geleden openden we onze deuren met een missie: mensen samenbrengen rond de smaken van Azië. Wat ooit begon als een klein, eigenzinnig restaurant aan het Damrak, groeide uit tot een plek waar mensen samenkomen om te delen: eten, verhalen en momenten. In 2008 zetten we de volgende stap met onze locatie in de Reestraat. Hier hebben we jarenlang met veel plezier gasten ontvangen in het hartje van Amsterdam.

Na deze mooie tijd  in de Reestraat, is Nooch nu klaar voor een nieuw hoofdstuk met frisse energie in onze nieuwe locatie in de Kinkerstraat. De Kinkerstraat zelf staat bekend om haar multiculturele aanbod en goede bereikbaarheid: je zit hier vlak bij tramhaltes en op loopafstand van het Vondelpark en het gezellige Oud-West. Het is een buurt vol met gezelligheid, kwaliteit en gastvrijheid.

Onze eigenaren

Nooch wordt vandaag geleid door Linh en Mahmood, twee mensen die het restaurant van binnen en van buiten kennen. Mahmood werkt al sinds de beginfase bij Nooch en heeft het restaurant zien groeien en veranderen. Hij komt oorspronkelijk uit Pakistan, waar gastvrijheid en rijke smaken diep in de cultuur verankerd zijn. Linh werkt inmiddels al meer dan 11 jaar bij Nooch en is altijd al samen met Mahmood dé kracht van de keuken geweest. Linh komt uit Vietnam, een keuken die bekendstaat om haar balans tussen fris, kruidig, zuur en umami.

Hun gedeelde liefde voor de keuken, mensen en Nooch zelf bracht hen recent samen als nieuwe eigenaren. Voor het hele team voelt dit als een natuurlijke stap: Nooch is in handen gekomen van twee mensen die het verhaal al jaren meeschrijven.

Onze keuken

Soms klassiek, soms met een onverwachte twist, maar altijd warm, vertrouwd en puur. Onze gerechten zijn geïnspireerd door verschillende Aziatische keukens, waaronder: Vietnam, Japan, China, Thailand en Indonesië. Deze invloeden komen samen in onze Asian fusion shared-dining stijl: gerechten die je samen deelt. We koken met verse ingrediënten, respect voor traditie en ruimte voor creativiteit.

Met de verhuizing naar onze nieuwe locatie begint een nieuw tijdperk voor Nooch. Met Linh en Mahmood aan het roer, en een ontzettend enthousiast team om hen heen, bouwen we verder aan wat Nooch altijd al is geweest: een plek waar smaken samenkomen en waar je je welkom voelt.